O'de Flander

Ode aan de borrel

Menu

Gandaham met meloen en jonge jenever

By

6 sneetjes Ganda Ham
1 cavaillon (+/- 500 g vruchtvlees)
75 g jonge jenever
25 g suiker

Cavaillon schillen en vruchtvlees in stukken snijden, overgieten met jonge jenever, suiker toevoegen en 24 u laten marineren
Cavaillon mixen (samen met de jenever), eventueel wat xantana of gelatine aan toevoegen om te binden – deel van de cavaillon overhouden als garnituur!
Ganda Ham drogen in de oven (100°C) +/- 20’
In glaasje schikken : onderdaan mousse van cavaillon en jenever, daarboven brunoise van cavaillon, afwerken met gedroogde Ganda Ham stukjes

Grootmeester Willy Van Ruyskensvelde overleden

By

De leden van de Orde van de Oost-Vlaamse Meester-Distillateurs melden met grote droefheid het overlijden van Grootmeester Willy Van Ruyskensvelde op 79-jarige leeftijd.
Willy was lid en Grootmeester van de Orde O’de Flander sinds 1992.
De kapittels van de Orde (behalve dit jaar) werden door hem met veel toewijding geleid. Hij was een belangrijke bezieler van de O’de Flander en zette zich enthousiast in voor de promotie van de Oost-Vlaamse graanjenever. We zullen hem missen!