Op 17 januari werden 19 jenevercursisten geïntroniseerd tijdens ons Buitengewoon Kapittel. Deze 19 enthousiastelingen voltooiden met glans de jenevercursus en mogen zich vanaf heden trotse ambassadeur van O’de Flander noemen. Samen met de overige 337 ambassadeurs zullen zij de Oost-Vlaamse O’de Flander jenevers in het hart dragen en bij elke gelegenheid promoten. [Read more…] about Buitengewoon Kapittel
Jenevercursus 2017
In maart starten we opnieuw met de jenevercursus! Jaarlijks worden vijftien enthousiastelingen opgeleid tot jeneverkenner tijdens vier interessante en interactieve lessen die plaatsvinden in de Oost-Vlaamse jeneverstokerijen. Kom hier te weten hoe je moet inschrijven!
Filliers Hot Toddy
5 cl Filliers 8 jaar oud
1 suikerklontje
cardamom bitters
kaneel
nootmuskaat
warm water
Breng 5 à 10 cl water aan de kook en haal het dan van het vuur en laat rusten
Ondertussen neem je een suikerklontje en verzadig het met de cardamom bitters
Leg het suikerklontje in een hittebestendig glas of kop. Giet er de Filliers 8 jaar oud bij
Giet er nu het warm water bij. Roer even door tot de suiker is gesmolten
Rasp wat verse kaneel en nootmuskaat over het glas en zeg vaarwel tegen snotneuzen en verkoudheden!
Sinterklaas Kapoentje
5 cl Peterman Platinum
3 cl Martini Gran Lusso (rode vermout)
1 barlepel Cointreau
enkele druppels chocolade bitters
1 barlepel gembersiroop
mandarijnzeste
Voeg alle ingrediënten, behalve de zeste van mandarijn, in een mixing glas gevuld voor 3/4 met ijsblokken en roer snel voor 30 seconden
Zeef nadien alles in een mooi cocktailglas en werk af met de zeste van mandarijn
Serveer met een stukje peperkoek
Old Lady Sage
5 cl Balegemse jenever
2 cl citroensap
1 cl saliesiroop
1 eiwit
Voeg alle ingrediënten in een cocktail shaker en shake vurig voor een tiental seconden (zonder ijs)
Voeg nadien ijsblokken toe in de shaker en shake opnieuw 10 seconden
Giet uit in een cocktailglas en werk af met een blaadje salie als garnituur
Rode Cobby
koffielepel grenadine
9 cl pompelmoessap
2 cl suikersiroop
2 cl crème de banane
4 cl O’de Flander jenever
ijsblokjes
Onderaan in het glas een koffielepel grenadine
Enkele ijsblokjes toevoegen
Pompelmoessap, suikersiroop en crème de banane in shaker doen en shaken
Uitgieten over de ijsklontjes en aanvullen met O’ de Flander jenever
Afwerken met rietje en roerstaafje
