O'de Flander

Ode aan de borrel

Menu

Jenever Manhattan

By

5 cl Platinum jenever
3 cl rode vermout
2 druppels Angostura bitters
Peperkoek als hapje
 Vul een mengglas voor 3/4 met ijsblokken en giet er alle ingrediënten in.
 Neem een barspoon en roer een 20-tal seconden door.

 Giet het drankje zonder ijsblokken met behulp van een strainer (zeefje) uit in een antieke champagne coupe of cocktailglas. Werk af met appelsienzeste.

 Peperkoek kan je erbij serveren als hapje.

Jenever Old Fashioned

By

6 cl Balegemse jenever
1 cl Kummel
2 druppels kardemom bitters
 Vul een laag, breed whiskyglas met ijsblokken en giet er achtereenvolgens alle ingrediënten bij.
Roer een paar seconden door. Werk af met de zeste van een citroen.

Jenever Negroni

By

3 cl Dirk Martens jenever
3 cl rode vermout
3 cl Campari
 Neem een laag, breed whiskyglas en vul het met ijsblokken.
 Giet achtereenvolgens alle ingrediënten over het ijs.
 Roer een paar seconden door met een lepel. Werk af met een zeste van appelsien.

De Cavalier

By

5cl Dirk Martens jenever
2cl Picon Amer
zeste van mandarijntjes
  Voeg alle ingrediënten behalve de zeste van mandarijn samen in een mixing glas gevuld met ijsblokken
Roer een dertigtal seconden stevig door en giet door een zeef in een laag breed glas.
 Pel een mandarijntje en knijp de schil met de oranje kant naar buiten even uit boven het glas.

Genever Daisy

By

6cl Bobke Jenever
3cl Citroensap
1cl Cointreau
1cl Maraschino
spuitwater

 

Voeg alle ingrediënten behalve het spuitwater in een cocktailshaker gevuld voor drie vierden met ijsblokken.
Shake krachtig voor een tiental seconden en giet in een cocktailglas. Of in een hoog glas indien u wilt aanvullen met spuitwater.